Stjärnanis ser ut som en stjärnformad blomma av öppnade hårda frökapslar med ett blankt frö inuti. Smaken påminner om anis, men är lite starkare och en aning bitter, men ändå söt. Stjärnanis kan användas hel, i bitar eller rostad och mald. Den är vanlig i kinesiska rätter och lämplig som smaksättning i många sammanhang, passar till nästan allt; fisk, kött, soppor, grytor, äggrätter, efterrätter. Gjorde en god chokladtryffel med stjärnanis. Kommer kanske som recept framöver. Den är också speciellt god till vit glögg. Vacker också att använda som julpynt i julgrupper av olika slag.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar