Lite om glögg

I Europa blev kryddvin populärt under medeltiden. Eftersom vinet med tiden blev dåligt började man tillsätta honung, kryddor och blommor för att kunna dricka det. Man dolde helt enkelt den dåliga smaken. Det gjordes redan i de antika samhällena vid Medelhavet, där kryddorna också tillsattes för sina läkande effekter. I dag behöver vi inte spara gammalt och surt vin. Ändå fortsätter vi att dricka glögg. För många är det varma, söta vinet under de kalla och mörka månaderna själva definitionen av hemtrevnad och mys.

Dricks i hela Europa

Men även om glöggen fått ett särskilt starkt fäste i de nordiska länderna förekommer liknande drycker runt om i Europa. I Tyskland talar man om glühwein, i England om mulled wine, i Italien om vin brulé. Alla är de varianter på varma vindrycker som dricks vintertid. Oftast gjorda på rött vin och kryddade med kanel, vanilj, nejlika, citrus och socker. Ibland tillsätts en starksprit, som rom, konjak eller vodka. I Sverige är det vanligast att köpa sin glögg färdig, även om många förstås tycker om att tillaga sin egen. Idag finns många sorter att välja på och man dricker inte bara varm glögg. De senaste året med vit glögg dricks den gärna kall med is. Nya trender!

Saffrans Glögg

Egen glögg blir inte fullt lika söt som den köpta, dessutom är det en väldigt vacker och god present!

1 flaska vitt vin
2 kanelstänger
5 vitpepparkorn
5 kryddnejlikor
0,5 g saffran, helst trådsaffran
1 vaniljstång, snittad och urgröpt
1 msk  flytande honung
1 apelsin, skalad och klyftad, allt ska med
1 bit färsk ingefära
1 msk florsocker

Tillagning

Lägg alla ingredienser utom florsockret i en kastrull och låt sjuda upp, den får inte koka! Låt sedan stå att dra i cirka 1 timme, gärna mer. Sila av men spar gärna vaniljstången och kanelen.

Hetta upp på nytt och smaka av med florsocker. Servera i små glögglas och gärna med en bit kanel i varje glas. Eller häll upp glöggen på värmetålig glasflaska och peta ner kryddorna.

Kan med fördel drickas väl kyld med is i höga glas!

En Tassimo till Jul

Vaför inte unna sig en ny kaffemaskin till jul. En Tassimo Espressomaskin från Bosch som har ett kapsel system. Det är bara att lägga in kapslar och voila så får du en god kopp kaffe, cappuccino, latte, olika chokladdrycker och te, ja vad du vill. Har själv en sådan i min ataljé och är supernöjd. Lätt som en plätt!  Känns faktiskt lite lyxigt och snygg i design är den. Du hittar lite om maskinen här på deras sida.

Vaniljdröm

Alkoholfri glöggdrink
Ingredienser:
1 dl Dufvenkrooks vaniljglögg (lättglögg)
1 msk vit sirap
saften från ½ lime
mineralvatten
Garnering: apelsinskiva
Gör så här:
Häll ingredienserna i ett högt glas. Rör om. Toppa med en apelsinskiva.

Årets Glögg

Blossa X är en glimmrande hyllning till 2010 talets första jul. Både färg och smak har en omisskännlig ton av saffran som har extraherats av fyllig cognac och därefter blandats med torrt vin, sött starkvinvin och Blossas klassiska kryddor. Servera Blossa 10 rykande het eller i  glas som inte döljer den vackra färgen allt enlig Blossa

Dufvenkrooks Amore Hjortron...

... är en frisk hjortronglögg tillverkad på grappabas, hemliga Amorekryddor och hjortron. Kan drickas varm, som traditionell glögg men är också utsökt kall, serverad med massor av krossad is. Fungerar lika bra året runt som till jul.

Här är två  intressanta glöggset från Cult

Varm ägglikördricka

Ingredienser
4 glas
2 ½ dl ägglikör
2 msk socker Stor Brun Kandi
½ l vitt vin
2 krm mald kanel

Blanda ägglikör och kandissocker i en kastrull och sjud under lock tills sockret smält. Tillsätt vinet och värm igen. Häll upp i 4 glas. Strö på lite kanel. Servera genast.

Kojiki

Glögg är Jul

Dessa glöggmuggar är nog de finaste jag sett. Vita ska det vara så man ser innehållet. Små snygga korkunderlägg är vackert till. De finns också i rött.

Ja så var det  årets glögg. Vit glögg ska det vara med smak av apelsin/mandarin. Här är 2 sorter Blossa apelsin och Kivik med smak av äpple och saffran. Dessa kan med fördel drickas väl kylda gärna med is och till det mörk choklad 70%.

Kojiki