Det är bara ca 14 dagar per år som saffran skördas, kring månadsskiftet oktober-november blommar saffranskrokusen. Den lilla irissläktingen är ca 20 cm hög och har en intensivt blåviolett blomma. Den har 3 ståndare och en pistill med ett gult stift. Överst på stiftet sitter 3 trattformade märkesflikar. Det är dessa orangeröda så kallade pistillmärken eller pistiller som är själva saffranskryddan. Det är pistillernas vattenlösliga färgämne som ger den karakteristiska gulröda färgen. Omkring 200 000 blommor krävs för att producera 1 kg torr, förpackad saffran. Därför är saffran mycket dyrt och man köper det i små påsar som innehåller 1 gram. 
Fast jag tycker inte om saffran ... så jag äter helst inte lussekatter t.ex. me rän av artighet om någon bjuder på en lussebulle.
SvaraRaderaMen det blir fin färg av den.
Fina recept här måste jag säga och en väldigt vacker julblogg.
Grattis igen till en fin design.
Du är så superduktig!
Kram
Jag tycker om saffran,men visst är det dyrt att
SvaraRaderaatt handla,inget går upp mot en lussebulle med
saffran jag tycker de är så saftiga och goda, inbillning kanske.
Jag håller med ninacian att du är jätteduktig.
Kram
Ninacian
SvaraRaderaSaffran har ju en speciell smak..jag tycker om den...nu till jul är den ett måste..Inga lussebullar utan..
Kul du gillade bloggen..hoppas den ger lite inspiration...
xxx
Agath
SvaraRaderaMan använder ju inte saffran så ofta..men gott är det..nä inga bullar utan...Det liksom tillhör till Lucia..ett måste helt enkelt..Kul att du också gillade bloggen och har lite glädje av den!
xxx